jurnalistika.id – Liburan ke suatu daerah tidak lengkap jika tidak mencoba makanan khas yang ada, termasuk ketika ingin datang ke Kalimantan Timur. Daerah ini punya banyak makanan khas yang wajib dicoba.
Kalimantan Timur dikenal sebagai daerah yang kaya akan sumber daya alam, maka tidak heran kalau banyak aneka kuliner khas yang disajikan. Cara pengolahannya juga masih tradisional sehingga bisa sekaligus belajar budaya.
6 Makanan Khas Kalimantan Timur Paling Wajib Dicoba
Berikut beberapa makanan khas Kalimantan Timur paling wajib dicoba, apalagi memiliki kesempatan berlibur ke daerah ini.
1. Sambal Raja
Sambal Raja dulunya merupakan hidangan istimewa yang hanya dinikmati oleh para raja di Kerajaan Kutai. Terbuat dari kombinasi sayuran segar seperti kacang panjang, terong ungu, bawang merah, dan telur rebus, semuanya disiram dengan bumbu pedas yang khas. Sambal ini kini menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan, menambah cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
2. Sambal Gami Udang
Sambal Gami Udang tepatnya berasal dari Bontang. Menu kuliner ini merupakan sambal khas yang melalui proses penggorengan dengan tambahan udang. Sambal ini ideal dipadukan dengan berbagai jenis ikan laut, menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan memikat selera.
3. Amplang
Amplang adalah kerupuk ikan yang merupakan kebanggaan Kalimantan Timur, dikenal karena bentuknya yang khas dan unik. Bahannya adalah ikan dengan tambahan sedikit tepung.
Baca juga: Tren Penjualan Makanan Kucing di Januari – Mei 2024, Royal Canin Menguasai Pasar
Amplang memiliki rasa gurih yang dipadukan dengan kelezatan ikan yang kuat. Camilan ini sangat populer dan sering dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas dari daerah tersebut.
4. Babongko
Barongko merupakan hidangan sarapan tradisional dari Kalimantan Timur yang menggabungkan tepung beras, santan, dan rempah-rempah dalam satu sajian.
Baca juga: Resep Kue Asidah Makanan Khas Riau, Makanan Istimewa Perayaan
Tekstur kenyal yang unik serta rasa pedas dan gurih yang menonjol, Babongko sering hadir dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan dan beseprah, yaitu ritual sarapan besar yang penuh makna.
5. Daging Masak Bumi Hangus
Hidangan adalah olahan daging sapi yang dimasak perlahan dengan bumbu kecap hingga mencapai warna hitam pekat. Memang tampilannya kurang menggoda, tetapi setelah dicoba rasanya sangat lezat.
6. Rabo Ruan
Rabo Ruan adalah kreasi kuliner yang mengolah ikan haruan menjadi makanan mirip abon. Dengan tekstur khas dan rasa gurih yang mendalam, Rabo Ruan sangat nikmat bila disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini sering menjadi favorit saat berbuka puasa karena kemampuannya untuk meningkatkan selera makan secara signifikan.
Baca berita Jurnalistika lainnya di Google News, klik di sini
