jurnalistika.id – Kamu yang sudah pernah pelesir ke negara-negara di United Kingdom mungkin sudah pernah mencoba makanan satu ini deh, Fish and Chips! Tapi sebenernya sih nggak perlu jauh-jauh ke Britania Raya yaa kalau mau coba Fish and Chips, sekarang sudah banyak lho kedai makanan di Jakarta khususnya yang menjual makanan khas Britania Raya ini.
Yap! Fish and Chips dikenal sebagai icon makanan asal Inggris atau Britania Raya. Fish and Chips sebenarnya adalah fillet ikan yang dibaluri adonan tepung, digoreng dan disajikan bersama dengan Chips (sejenis French Fries, orang-orang di Britania raya biasa menyebutnya dengan chips.
Lalu, kenapa sih bisa diklaim sebagai makanan khas Inggris? Begini ceritanya!
Asal Mula Fish and Chips
Konon, kentang dibawa oleh Sir Walter Raleigh pada abad ke 17. Meskipun dipercaya bahwa orang Prancis lah yang pertama menemukan kentang goreng atau chips.
Chips sama-sama diklaim oleh Lancashire dan London sebagai makanan temuannya. Awalnya, kentang goreng ini adalah makanan pokok yang relative murah. Terkenal di kawasan industri utara. Sedangkan ikan fillet goreng awalnya diperkenalkan di wilayah East End London.
Nah, sejak saat itu penduduk setempat terinspirasi untuk menggabungkan antara ikan fillet goreng dengan kentang goreng. Kala itu mereka sadar bahwa kedua penganan tersebut menghasilkan kombinasi yang enak!
Toko Pertama Fish and Chips
Toko ini dibuka di daerah Inggris Utara pada tahun 1863, tepatnya di daerah bernama Mossely, Lancashire. Mr. Lee –sang pemilik toko- awalnya menjual Fish and Chips di sebuah pasar, bangunannya hanya berupa gubuk kayu.
Lalu akhirnya ia pindah ke toko permanen di pinggir jalan. Konon ia menempelkan tulisan berikut ini di jendela tokonya : ‘’Ini adalah toko Fish and Chip pertama di dunia.’’
Fish and Chips di London
Imigran Yahudi bernama Joseph Malin disebut sebagai pemilik toko Fish and Chips di daerah bernama Cleveland Way pada tahun 1860-an.
Perjalanan Fish and Chips
Kedai Fish and Chips awalnya adalah bisnis keluarga yang relative kecil. Biasanya mereka menjual Fish and Chips dari rumah, dan ini menjadi hal yang nggak aneh pada akhir abad ke 19.
Nah, pada akhir abad ke 19 dan memasuki abad ke 10, perdagangan Fish and Chips berkembang dengan pesat untuk memenuhi kebutuhan populasi industri yang berkembang di Inggris Raya.
Ikan-ikan pun mereka bawa dari seluruh Atlantik Utara, Islandia dan Greenland dengan menggunakan kapal dan kereta api uap. Ini memungkinkan distribusi ikan yang mudah dan cepat ke seluruh negeri.
Semenjak itu, Fish and Chips menjadi bagian penting di masyarakat Inggris Raya. Bahkan konon salah satu kedai Fish and Chips di daerah Bradford sampai merekrut staff khusus untuk jaga antrian lho! Bukan Cuma rakyat sipil, tentara territorial kala itu pun berbekal Fish and Chips di tenda pelatihan mereka!
Kemudian pada tahun 1999, Inggris sendiri mengkonsumsi hamper 300 juta porsi Fish and Chips. Ini setara dengan enam porsi untuk setiap pria, wanita dan anak-anak di sana. Sekarang, tercatat ada 8.500 kedai Fish and Chips di seantero Inggris. Fakta ini cukup meyakinkan bahwa Fish and Chips memang icon makanan di Inggris Raya!
Gimana, Kamu tertarik mencoba?
Baca juga:
